(食育)チーズと片栗粉でハッシュド冬野菜

2026.01.28

こんにちは😄やるきゃん土浦校です☺️
今回は、1月10日(土)に行った食育の授業の様子をお伝えいたします😉

今回の食育の授業は、白菜や大根などの冬野菜、切り餅をメインの食材にした

お好み焼き風の調理に挑戦しました🍳

まずはワークシートを活用し、ハッシュド冬野菜の作り方の要点や注意点を記入してまとめました

今回の調理実習は、白菜、大根、切り餅と、メインの食材ごとに3つの班に分かれて

行うので、自分がどの班で作業するのか確認しました🥇🥈🥉

また、それぞれの味を一人分 1/4枚ずつ切って用意するため、

1つの班で3枚のハッシュド冬野菜を調理します🧑‍🍳

そのため、1枚分の材料をすべて3倍にして計算していきました🔢

その他にも、メインの食材によって片栗粉の量や調味料が異なる点も

ポイントになります☝️

更に、弱火から中火で蓋をして焼くこと、メインの食材によって

焼き上がりの確認方法が異なることも、ワークシートに記入してまとめました🖊️

チーズと片栗粉でお好み焼き風に焼き上げるハッシュド冬野菜の作り方の要点や

注意点を確認できたら、3つの班に分かれて調理開始です🚩

まずは各班ごとに、食材をカットしていきます🔪

白菜、ベーコン、切り餅は1cm角に切り、大根は皮をむかずに切ります🔪🥓

切り餅はとても硬いので、電子レンジで加熱して柔らかくしてから切りました🔥

次に、カットした食材に、ピザ用チーズ、片栗粉、塩を混ぜます🌀🍕🧂

この時、切り餅がメインの食材の班は、塩を入れない点がポイントです🧐

更に、ホットプレートに油ひいたら、生地を流し込み、

弱火から中火で蓋をして加熱します🔥

この時、大根がメインの食材の班は、ごま油を使用する点もポイントになります☝️

白菜がメインの食材の班は、一塊で動くようになったら、大根がメインの食材の班は、大根が透き通ったら、

切り餅がメインの食材の班は、切り餅が膨らんだら、それぞれ裏返す合図です👍

最後に、それぞれの味を一人分 1/4枚ずつ切って用意して、

醬油、だし醬油、めんつゆ、ソース、ポン酢、マヨネーズで味付けすれば、

準備は完了🙆いよいよ実食です

片栗粉でお好み焼き風に焼き上げたハッシュド冬野菜、

皆さん大満足だったようです！🎶