(食育)フルーツ白玉

2025.09.30

こんにちは😄やるきゃん土浦校です☺️
今回は、9月23日(火)に行われました食育の授業の様子をお伝えいたします😉

今回の食育の授業は、おやつとしてフルーツ白玉の調理に挑戦しました🍊🍍🍑🍡

まずは動画を視聴し、白玉だんごの作り方の要点や注意点を確認していきました🔍

次に、ワークシートを活用し、白玉だんごの作り方の要点や注意点を記入して

まとめました

今回は水の代わりに豆乳を合わせて生地を作るのがポイントです☝️

また、白玉粉と同量より、ちょっと少なめの豆乳を合わせて生地を作るのも

ポイントになります🧐

今回の調理実習は、3つの班に分かれて行います🥇🥈🥉

1班ごとに、丸めた100gの生地を棒状にしてから、半分にして、

20個のかたまりをちぎって作ります🍡

100g=20個

ということは、100g÷2=50g=10個、

半分にした棒状の生地から10個ずつかたまりを作ることができる計算になりますね🔢

その他にも、ゆで時間は全部の白玉だんごが浮いてきてから更に1分以上であること、

白玉だんごが浸かる程度にフルーツ缶詰のシロップを入れたら冷蔵庫で20分くらい

味をなじませることも、ワークシートに記入してまとめました🖊️

白玉だんごの作り方の要点や注意点を確認できたら、調理開始です🚩

まずは、1班ごとに白玉粉100gを計量してボウルに入れていきます⚖️

次に、豆乳100mlを計量カップで量り、少しずつ白玉粉に混ぜてこねます🌀

粉が残らずまとまり、紙粘土のようになれば生地の出来上がりです👍

上手にできた班の生地を参考に見せてもらい、他の班も生地をこねていきます🌀

生地がまとまったら、棒状に長くして、半分ずつに割り、20個のかたまりをちぎって作ります🍡

ワークシートに記入して確認したように、半分にした棒状の生地から、

10個ずつかたまりをちぎってを作ることができますね👍

1班ごとに20個のかたまりを作ったら、ちぎった生地を丸めて、中央をくぼませます凹

生地を団子状にできたら、全部の白玉だんごをお湯で茹でます♨

茹でる時間は、全部の白玉だんごが浮いてきてから、さらに1分以上です☝️

白玉だんごが茹で上がったら、氷水で冷まし、水を切った白玉だんごにシロップごとフルーツ缶詰を加えます🍊🍍🍑

白玉だんごが浸かる程度にフルーツ缶詰のシロップを足し入れたら、冷蔵庫で

20分くらい味をなじませます🍊🍍🍑🍡🧊

冷蔵庫でフルーツ白玉の味をなじませるあいだ、休憩時間となりました😴😪💤

20分後、黒蜜、きなこ、生クリーム、あんこ、抹茶アイスなど、

自分の好きなものをトッピングすれば、準備は完了🍊🍍🍑🍡

いよいよ実食です😋

協力して調理したフルーツ白玉に、皆さん大満足だったようです！🎶