（調理）お餅つき大会

2025.01.21

こんにちはやるきゃん荒川沖校です

今回は、昨年の１２月２８日（土）に行われました

餅つきの様子をお伝えいたします

まずは、炊飯器で炊いたもち米?を皆さんで混ぜました

炊きたてのお米?の表面に余分な水分がつくと、かたまってしまうため、

食感が悪くなります

炊き上がり後すぐにほぐすことで、余分な水分がとんで、お米?につや✨が

出て食感も良くなります

次に、YouTube?で餅つきのやり方の動画を視聴?して、石臼や杵での使い方や、

餅の丸め方をチェック

何も入れないで石臼を杵で突くと石材が割れたり、ひびが入ってしまうことや、

杵の突く部分を持って力を入れると、取っ手から外れそうになってしまうことなども

確認していきました

その後、実際に餅つきにうつり、調理を開始しました

炊飯器から内釜を取り出して石臼へもち米?を移し、まずは玉つぶしの作業です

杵を短く持ち、もち米?の粒をつぶしていきます

もち米?の粒が減って、もち状になってきたら、いよいよ杵つきの開始です

おいしいお餅ができるよう、皆さんで一生懸命がんばって杵つきをリレーしました

もち米?を杵でついた後は、50℃くらいのぬるま湯の中につきたてのお餅を入れて

扱う「湯取り法」で、お餅を丸めていきます

石臼で突いたお餅はとても弾力があるため、少しずつ嚙みちぎって食べられるよう、

一口大のサイズに丸めて餅取り粉をまぶしたら完成です

今回は、砂糖入りのきな粉をまぶしたきな粉餅、こしあんを乗せたあんころ餅、

そして、バター、砂糖、卵黄?で味付けした秋田県のご当地メニューである

バター餅の味付けで、いよいよ実食です

香ばしい甘さのきな粉餅、こしあんを贅沢に乗せたあんころ餅、

バターの風味が効いたバター餅と、皆さんそれぞれ好みがわかれたようでした

また、今回は餅つきを3回も実施

出来上がったお餅は大きく丸め、お家へのおみやげとして

持ち帰りとなりました

自分達で力を合わせて突いたお餅に、皆さん大満足だったようで何よりです！